Watsu® terapie, spojující principy shiatsu masáže a výhody teplé vody, se zrodila v osmdesátých letech 20. století v Kalifornii. Zakladatel Harold Dull využil vlastnosti termálních pramenů Esalen v Big Sur k experimentování s technikami shiatsu v plavání. Watsu, což je zkratka pro „Water Shiatsu“, je terapeutická forma, při které terapeut provádí různé techniky masáže, protahování a jemné manipulace s tělem, zatímco klient je ponořen ve speciálně navrženém bazénu s teplou vodou.
Tato terapie spočívá na jedinečném spojení beztlakového prostředí vody a teplotní pohody, které dovoluje tělu uvolnit se na nejhlubší úrovni, zatímco voda podporuje a zároveň odlehčuje tělo.